Tema 21: LA OCM ÚNICA: SECTOR DE LA CARNE DE PORCINO, DE LA CARNE DE AVES DE CORRAL Y DE LOS HUEVOS (2)

1) Según los modelos comunitarios de clasificación de las canales, que establece el Reglamento 1308/2013, se entenderá por canal: (INGENIERÍA TÉCNICA AGRÍCOLA, EXTREMADURA, 2013):

a) El cuerpo del animal separado siguiendo el plano de simetría que pasa por el centro de las vértebras cervicales, dorsales, lumbares y sacras y por el centro del esternón y de la sínfisis púbica. b) El cuerpo entero del animal sacrificado, tal como se presenta después de las operaciones de sangrado, eviscerado, decapitado. c) El cuerpo entero del animal sacrificado tal como se presenta después de las operaciones de sangrado, eviscerado y desollado. d) El cuerpo del animal separado siguiendo el plano de simetría que pasa por el centro de las vértebras cervicales, dorsales, lumbares y sacras y por el centro del esternón y de la sínfisis pública, después de las operaciones de desangrado, eviscerado y desollado.

2) En la UE los huevos van marcados en la cáscara con un código distintivo que permite su trazabilidad. El primer dígito de este código indica la forma de cría de las gallinas, siendo: (INGENIERÍA TÉCNICA AGRÍCOLA, EXTREMADURA, 2015):

a) Un 3 para los huevos de gallinas criados en jaulas no adaptadas a la Ley de Bienestar Animal. b) Un 2 para los huevos de gallinas criadas en jaulas. c) Un 1 para los huevos de gallinas camperas. d) Un 0 para los huevos de producción ecológica, producidas exclusivamente por gallinas de razas autóctonas.

3) Al amparo del Reglamento 1308/2013, ¿a cuál de los siguientes productos se le podrán conceder ayudas para el almacenamiento privado? (INGENIERÍA TÉCNICA AGRÍCOLA, JCCM, 2019):

a) Carne de porcino. b) Forrajes desecados. c) Vino. d) Carne de aves de corral.

4) De acuerdo con el Reglamento 1308/2013, la definición de pollito es: (INGENIERÍA TÉCNICA AGRÍCOLA, JCCM, 2019):

a) Ave viva de corral que pesa 15-200g. b) Ave viva de corral que pesa 185g o menos. c) Ave viva de corral que pesa menos de 190 g. d) Ave viva de corral que pesa menos de 200 g.

5) Una mención reservada facultativa en el sector de los huevos es: (INGENIERÍA AGRONÓMICA, JCCM, 2016):

a) Modo de alimentación de las gallinas ponedoras. b) Modo de enjaulado de las gallinas ponedoras. c) Baja caducidad. d) Alta calidad.

6) Según el Reglamento (CE) 1308/2013, por el que se crea la OCM de los productos agrarios, el umbral de referencia en el sector de la carne de porcino, para las canales de la carne magra según se fija en el modelo de la Unión de clasificación de canales de cerdo, de un peso comprendido entre 60 kg y menos de 120 kg: clase E y de un peso comprendido entre 120 kg y 180 kg; clase R, es: (INGENIERÍA TÉCNICA AGRÍCOLA, ESTABILIZACIÓN CONCURSO OPOSICIÓN, JCCM, 2022):

a) 1.779 €/t. b) 1.524 €/t. c) 1.509,39 €/t. d) 1.710 €/t.

7) Según el Reglamento Delegado (UE) 2017/1182, en lo que atañe a los modelos de la Unión de clasificación de las canales de vacuno, porcino y ovino y a la comunicación de los precios de mercado de determinadas categorías de canales y animales vivos, respecto a la clasificación y pesaje, las canales se pesarán en el plazo más breve posible después del sacrificio y a más tardar: (INGENIERÍA TÉCNICA AGRÍCOLA, ESTABILIZACIÓN CONCURSO OPOSICIÓN, JCCM, 2022):

a) 160 minutos después de que el animal haya sido degollado, si se trata de cerdos. b) 180 minutos después de que el animal haya sido degollado, si se trata de bovinos y ovinos. c) 60 minutos después de que el animal haya sido degollado, si se trata de bovinos y ovinos. d) 190 minutos después de que el animal haya sido degollado, si se trata de bovinos y ovinos.

8) En las instalaciones para gallinas de puesta, la iluminación natural y artificial influye de forma importante para conseguir una máxima producción. El número de horas de luz totales diarias recomendado para conseguir una máxima producción es: (INGENIERÍA AGRONÓMICA, JCCM, TURNO LIBRE, 2022):

a) Ocho. b) Diez. c) Doce. d) Dieciséis.

9) La OCM única establece umbral de referencia para (INGENIERÍA AGRONÓMICA, PROMOCIÓN INTERNA, JCCM, 2022):

a) El vino. b) Los productos apícolas. c) La carne de vacuno. d) Los huevos.

10) La OCM única establece que podrán conceder ayudas para el almacenamiento privado de: (INGENIERÍA AGRONÓMICA, PROMOCIÓN INTERNA, JCCM, 2022):

a) Arroz cáscara. b) Carne de porcino. c) Huevos. d) Carne de aves de corral.