Tema 36 técnicas de producción ecológica

1.- El Reglamento (UE) 2018/848, sobre producción ecológica y etiquetado de los productos ecológicos, establece:

a) Para que las plantas y los productos vegetales se puedan considerar productos ecológicos, las normas de producción establecidas en el presente Reglamento se habrán aplicado en las parcelas durante un período de conversión de al menos dos años antes de la siembra o, en el caso de las praderas o de los forrajes perennes, durante un período de al menos dos años antes de su uso como pienso ecológico, o, en el caso de los cultivos perennes distintos de los forrajes, durante un período de al menos tres años antes de la primera cosecha de productos ecológicos. b) Para que las plantas y los productos vegetales se puedan considerar productos ecológicos, las normas de producción establecidas en el presente Reglamento se habrán aplicado en las parcelas durante un período de conversión de al menos dos años antes de la siembra o, en el caso de las praderas o de los forrajes perennes, durante un período de al menos tres años antes de su uso como pienso ecológico, o, en el caso de los cultivos perennes distintos de los forrajes, durante un período de al menos cuatro años antes de la primera cosecha de productos ecológicos. c) Para que las plantas y los productos vegetales se puedan considerar productos ecológicos, las normas de producción establecidas en el presente Reglamento se habrán aplicado en las parcelas durante un período de conversión de al menos cinco años antes de la siembra o, en el caso de las praderas o de los forrajes perennes, durante un período de al menos seis años antes de su uso como pienso ecológico, o, en el caso de los cultivos perennes distintos de los forrajes, durante un período de al menos siete años antes de la primera cosecha de productos ecológicos. d) Para que las plantas, productos vegetales, praderas y forrajes perennes se puedan considerar productos ecológicos, todos ellos han debido tener un periodo de conversión de al menos cinco años antes de la primera cosecha de productos ecológicos.

2.- ¿Cuál es el Reglamento que se aplica como base para la producción ecológica?

a) Reglamento (UE) 2018/848. b) Reglamento (CE) 889/2008. c) Reglamento (CE) 834/2007. d) Reglamento (CEE) 2092/91.

3.- Indique cuál de las siguientes afirmaciones respecto a los métodos de producción ecológica es cierta:

a) Utilizan organismos vivos independientemente del método de producción. b) Deben alcanzar máximas producciones, tanto en agricultura como en ganadería. c) Están basados en tratamientos para controlar riesgos y enfermedades. d) No usan OMG ni productos producidos a partir de ellos.

4.- Cuando se utilice el logotipo de producción ecológica de la Unión Europea, la indicación del lugar en que se hayan obtenido las materias primas agrarias de que se compone el producto deberá figurar en el mismo campo visual que el logotipo y adoptará una de las formas siguientes, según proceda:

a) «Agricultura UE», cuando las materias primas agrarias hayan sido obtenidas en la Unión. b) «Agricultura no UE», cuando las materias primas agrarias hayan sido obtenidas en terceros países. c) «Agricultura UE/no UE»: cuando una parte de las materias primas agrarias se haya obtenido en la Unión y otra parte en un tercer país. d) Todas son correctas.

5.- En Agricultura Ecológica, ¿qué tipo de productos pueden utilizarse como abono mineral?

a) No está permitido el uso de abonos minerales, sólo pueden utilizarse abonos naturales. b) Se utilizarán productos naturales que únicamente hayan sufrido tratamientos físicos como lavado y trituración. c) Se utilizarán productos de origen natural que hayan sufrido tratamientos físicos y químicos para aumentar su solubilidad. d) Sólo pueden utilizarse aquellos que tengan alto contenido en azufre.

6.- En relación al uso de cubiertas vegetales, ¿cuál de las siguientes afirmaciones es correcta?

a) Disminuyen la erosión del suelo y reducen la propagación de enfermedades del suelo. b) Favorecen la proliferación de hierbas adventicias y se pierde la eficacia de los riegos. c) Mejoran la fertilidad del suelo, pero el terreno se deseca muy rápidamente. d) Se produce una gran pérdida de nutrientes en el suelo y disminuye el nivel de materia orgánica.

7.- La normativa sobre producción ecológica....

a) Sólo permite el uso de semillas y materiales vegetativos procedentes de sistemas certificados de producción ecológica. b) Excepcionalmente permite el uso de semillas y material vegetativo obtenidos por métodos no ecológicos. c) Deja en manos del agricultor la decisión de elegir la procedencia de las semillas y materiales vegetativos. d) En ningún caso permite la utilización de semillas y material vegetativo obtenidos por métodos no ecológicos.

8.- ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta?

a) Los cultivos en producción ecológica son más sanos, pero algo más débiles que los convencionales, por no tener un abonado tan rico como con los productos químicos solubles. b) Los cultivos necesitan una fertilización muy rica en nitrógeno para estar más verdes, productivos y sanos. c) La materia orgánica es muy adecuada para el suelo, pero hay más peligro de que se desarrollen nematodos y hongos patógenos d) Lo ideal para una finca ecológica es tener un suelo sano con abundancia de seres vivos diversos.

9.- Sobre los acolchados y el control de adventicias se puede afirmar que...

a) El plástico transparente es el material más utilizado. b) Una de sus ventajas es que puede actuar como escondite o refugio de algunas plagas. c) Se recomienda no utilizar de manera repetida ya que puede provocar la selección de algunas plantas espontáneas resistentes a esta técnica. d) Su utilización es muy recomendable en zonas de viento ya que así se protege el cultivo.

10.- Las campañas oficiales de saneamiento y vacunación en ganadería ecológica:

a) Están totalmente prohibidas b) Son siempre obligatorias c) Solamente son obligatorias si la situación sanitaria fuera muy grave d) Son voluntarias.

11.- Según el Reglamento (UE) 2018/848, los materiales de reproducción vegetal de material heterogéneo ecológico podrán comercializarse sin cumplir los requisitos de registro ni las categorías de certificación de materiales iniciales, de base y certificados, ni los requisitos concebidos para otras categorías. Para poder comercializarlo, los proveedores deberán notificarlo:

a) A la autoridad competente correspondiente en materia de certificación de semillas y material de reproducción. b) Al organismo de control de producción ecológica al que pertenezcan los operadores que vayan a emplear dicho material. c) A la Comisión. d) A las asociaciones de productores de semillas y plantas de vivero del Estado miembro donde se vaya a comercializar.

12.- ¿Qué porcentaje de superficie de producción ecológica sobre la superficie agraria útil de la UE pretende conseguir el “Plan de acción sobre para el desarrollo de la producción ecológica” en Europa publicado por la Comisión en 2021?

a) 25% b) 30%. c) 20%. d) 15%.

13.- Indique cuál de los siguientes productos cuya producción ecológica no estaba regulada en el Reglamento (UE) 834/2007 pasará a estarlo en el Reglamento (UE) 2018/848.

a) Productos agrarios transformados destinados a ser utilizados para la alimentación humana. b) Piensos. c) Material de reproducción vegetativa y semillas para cultivo. d) Lana sin cardar ni peinar.

14.- ¿Cuántas organismos de control autorizados en producción agraria ecológica hay actualmente autorizados en Castilla-La Mancha?

a) 9 b) 4 c) 10 d) 7

15.- ¿Cuál es la provincia de Castilla-La Mancha con mayor superficie calificada en agricultura ecológica en 2023?

a) Albacete. b) Toledo. c) Ciudad Real. d) Cuenca.

16.- ¿Cuál de los siguientes fertilizantes está autorizado en agricultura ecológica según el Anexo II del reglamento de ejecución (UE) 2021/1165 de la Comisión?

a) Estiércol desecado y gallinaza deshidratada procedente de ganadería intensiva. b) Estiércol de granja procedente de ganadería intensiva. c) Guano. d) No está permitido fertilizar en agricultura ecológica.

17.- ¿Cuál es el acrónimo del grupo de expertos para el asesoramiento técnico en producción ecológica?

a) GEATP. b) PETGO. c) EGTOP. d) EPTOG.

18.- ¿Cuál de las siguientes menciones no es obligatoria en el etiquetado de un producto ecológico envasado?

a) Logotipo comunitario. b) Código del organismo de control. c) Indicación sobre origen de las materias primas (“Agricultura UE”, “Agricultura no UE”, o “Agricultura UE/no UE”). d) Las tres anteriores son obligatorias.

19.- ¿Cuál de las siguientes menciones es obligatoria en el etiquetado de un producto agrario ecológico no transformado, que se comercialice sin envase?

20.- ¿Qué menciones referentes a la producción ecológica se permite incluir en el etiquetado de productos transformados con al menos un ingrediente de origen agrario ecológico, cuando estos ingredientes sean inferiores al 95% de las materias primas?

a) Términos que hagan referencias al método de producción ecológico. b) Logotipo comunitario. c) Indicación de los ingredientes ecológicos y su porcentaje total, debiendo incluir el código del organismo de control. d) a y c son ciertas.

21.- ¿Cuáles de los siguientes aditivos están autorizados en ensilado de producción ecológica cuando las condiciones climáticas no permitan una fermentación adecuada?

a) Ninguno. Se deberá recurrir a otros métodos de conservación de forraje. b) Sustancias edulcorantes. c) Enzimas y microorganismos. d) Potenciadores de la fermentación.

22.- Las entidades control y certificación tienen su propia metodología de trabajo, pero todas tienen que cumplir la norma:

a) UNE-EN-ISO/IEC 17065:2011 b) UNE-EN-ISO/IEC 17065:2013 c) UNE-EN-ISO/IEC 17065:2012 d) UNE-EN-ISO/IEC 17065:2010

23.- ¿Cuál es la superficie mundial dedicada a la agricultura ecológica, según datos de 2023?

a) 99 millones de hectáreas. b) 50 millones de hectáreas. c) 65 millones de hectáreas. d) 90 millones de hectáreas.

24.- ¿Cuál de estos cultivos o grupos de cultivos no tiene una norma técnica específica de producción integrada publicada con carácter normativo a nivel nacional?

a) Algodón. b) Ajo. c) Hortícolas. d) Olivar.

25.- ¿Cuál es la norma básica que regula actualmente la producción integrada a nivel nacional?

a) R.D. 1311/2012. b) R.D. 833/2014. c) R.D. 1201/2002. d) R.D. 1092/2001.

26.- ¿Cuál de estos organismos ejerce como autoridad competente en Producción Ecológica en Castilla-La Mancha?

a) SOHISCERT, S.A. b) La Dirección General de Agricultura y Ganadería de la Consejería de Agricultura, Ganadería y D.R. c) El Consejo Regulador de Agricultura Ecológica de Castilla-La Mancha. d) La Dirección General de Alimentación de la Consejería de Agricultura, Ganadería y D.R.

27. La proporción de superficie ecológica sobre la superficie agraria útil en España en 2023 es sobre:

a) 13 %. b) 23 %. c) 33 %. d) 43 %.

28.- La superficie de 2023 inscrita en producción ecológica en España está próxima a:

a) 3.000.000 ha. b) 3.500.000 ha. c) 4.500.000 ha. d) 1.500.000 ha.

29.- Cual de las siguientes está incluida entre las normas generales de producción integrada del Anexo I del R.D. 1201/2002:

a) Se debe establecer siempre que sea posible una rotación de cultivos de al menos 4 “hojas”. b) Está prohibido desinfectar semillas destinadas a producción ecológica. c) Se aplicará un programa de fertilización en base a análisis de suelo que se realizarán, al menos, cada 5 años. d) La siembra o trasplante de cultivos hortícolas no se efectuará hasta que pase como mínimo un mes después de arrancar el cultivo precedente.

30.- Los productos procedentes de la caza o pesca de animales salvajes:

a) Están regulados en el Reglamento 2018/848 b) No deben considerarse ecológicos. c) Pueden considerarse ecológicos con algunas excepciones d) Todas son falsas

31.- ¿Cuál es el cultivo con mayor superficie ecológica en Castilla-La Mancha?

a) Cebada. b) Viñedo. c) Olivar. d) Almendro.

32.- ¿Cuáles son las comunidades autónomas con mayor superficie de ecológico?:

a) Andalucía y Castilla-La Mancha, por ese orden b) Andalucía y Extremadura, por ese orden. c) Castilla-La Mancha y Andalucía, por ese orden. d) Castilla-La Mancha y Cataluña, por ese orden.

33.- ¿Qué superficie aproximada en Castilla-La Mancha se dedicó a la agricultura ecológica en 2023?

a) 920.000 ha b) 420.000 ha c) 920.000 ha d) 520.000 ha

34.- ¿Cuál es la actividad ganadera en 2023 en Castilla-La Mancha que destaca en número de explotaciones en producción ecológica?

a) Pollos de engorde. b) Gallinas de puesta. c) Bovino. d) Caprino.

35.- Según datos de 2023, ¿cuál es aproximadamente la superficie ecológica calificada en Castilla-La Mancha?

a) 275.000 ha b) 346.000 ha c) 621.000 ha d) 503.000 ha

36.- Según datos de 2023, ¿qué superficie se dedicó a viñedo ecológico en Castilla-La Mancha?

a) 73.000 ha. b) 109.000 ha. c) 18.000 ha. d) 51.000 ha.

37.- La Estrategia de potenciación del sector de la producción ecológica en Castilla-La Mancha abarca:

a) 2019-2024 b) 2020-2024 c) 2019-2023 d) 2020-2025

38.- El Plan de acción de la UE para el desarrollo de la producción ecológica abarcará el periodo?

a) 2021-2025. b) 2021-2027. c) 2021-2023. d) 2021-2026.

39.- En 2023 había en Castilla-La Mancha registradas, ¿cuántas actividades ganaderas ecológicas?

a) 1.109. b) 440. c) 1.009. d) 901.

40.- ¿Quién es el responsable del control e inspección en frontera de los productos ecológicos importados de terceros países a través de las fronteras españolas?

a) Ministerio de Industria, Comercio y Turismo. b) MAPA. c) Ministerio de Interior. d) Ministerio de Política Territorial.

41.- El período de conversión específico para animales destinados a la producción de leche es:

a) 5 meses. b) 6 meses. c) 9 meses. d) 12 meses.

42.- De acuerdo con el Reglamento (UE) 2018/848 sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos, los términos ecológico o biológico podrán aplicarse en un alimento transformado en la denominación de venta cuando:

a) Al menos el 50%, expresado en peso, de los ingredientes de origen agrario sean ecológicos. b) Al menos el 70%, expresado en peso, de los ingredientes de origen agrario sean ecológicos. c) Al menos el 85%, expresado en peso, de los ingredientes de origen agrario sean ecológicos. d) Al menos el 95%, expresado en peso, de los ingredientes de origen agrario sean ecológicos.

43.- De acuerdo con los métodos de producción ecológicos, ¿a cuántos niveles se limita las zonas de producción para huevos?:

a) 2 niveles. b) 3 niveles. c) 4 niveles. d) No hay límite en la actual regulación.

44.- Según el RD 1201/2002, de 20 de noviembre, por el que se regula la producción integrada de productos agrícolas, el asesoramiento y coordinación en materia de producción integrada lo realiza:

a) La Comisión Nacional de Producción Integrada. b) La Agencia Española de Seguridad Alimentaria. c) La Sociedad Nacional de Producción Integrada. d) La Agencia Nacional de Producción Integrada.

45.- La cantidad total de estiércol animal, según se define en la Directiva 91/676/CEE, usada en las unidades de producción ecológica o en conversión, no podrá exceder de:

a) 270 kilogramos de nitrógeno al año por hectárea. b) 150 kilogramos de nitrógeno al año por hectárea. c) 170 kilogramos de nitrógeno al año por hectárea. d) 190 kilogramos de nitrógeno al año por hectárea.

46.- El espesor de los materiales como puede ser una lámina de polietileno se mide en:

a) Arrobas. b) Fanegas. c) Galgas. d) Centímetros.

47.- El período de conversión específico para porcino es:

a) 5 meses. b) 6 meses. c) 9 meses. d) 12 meses

48.- ¿Cuáles de las siguientes producciones no está en el ámbito de regulación del Reglamento (UE) 2018/848 de producción ecológica?

a) Productos agrarios transformados no destinados a alimentación humana. b) Piensos. c) Material de reproducción vegetativa y semillas para cultivo. d) Algas y Acuicultura.

49.- ¿Cuál de las siguientes prácticas está autorizada en agricultura ecológica según la normativa de la Unión Europea?

a) La producción hidropónica. b) El uso de fertilizantes minerales nitrogenados. c) La fertilización con estiércol de granja d) El uso de insecticidas organofosforados.

50.- En producción ecológica de pollos, cuando el agricultor no utilice estirpes de aves de corral de crecimiento lento, la edad mínima en el momento del sacrificio será:

a) 35 días. b) 180 días. c) 110 días. d) 81 días.

51.- ¿Cuál de los siguientes fertilizantes estaría prohibido en todo caso en producción ecológica?

a) Turba. b) Guano. c) Estiércol de granja procedente de ganaderías intensivas. d) Gallinaza.

52.- ¿Cuál es el periodo de conversión a la producción ecológica de los cultivos herbáceos y anuales con carácter general?

a) Al menos tres años antes de la recolección del cultivo que se va a cosechar como ecológico b) Al menos dos años antes de la siembra del cultivo que se va a cosechar como ecológico. c) Al menos tres años antes de la siembra del cultivo que se va a cosechar como ecológico. d) Al menos dos años antes de la recolección del cultivo que se va a cosechar como ecológico.

53.- DEMETER es la marca de productos procedentes de:

a) Agricultura ecológica. b) Agricultura biodinámica. c) Permacultura. d) Agricultura natural.

54.- ¿Cuál es el principal cultivo permanente ecológico de Castilla-La Mancha en términos de superficie?

a) El viñedo. b) El olivar. c) Los frutos secos. d) Los frutales.

55.- En producción ganadera ecológica, ¿se permite la castración física?

a) No. b) Si, con objeto de mantener la calidad de los productos y las prácticas tradicionales de producción. c) Si, pero comunicándolo previamente. d) Si, pero solo cuando existen indicios de enfermedades contagiosas entre animales.

56.- ¿Cuál es la cantidad máxima de nitrógeno anual de estiércol ganadero extendida en la superficie agrícola de la explotación que se permite en producción ecológica?

a) 220 kg/ha. b) 170 kg/ha. c) 120 kg/ha. d) 80 kg/ha.

57.- ¿Cuál de los siguientes organismos de control de producción ecológica no está actualmente autorizada como tal en Castilla-La Mancha?

a) CERTIFOOD, S.L. b) AGROCOLOR, S.L. c) CITAGRO S.A. d) QUALITAS NATURA CERTIFICACIÓN, S.L.

58.- ¿Cuál de los siguientes productos no está permitido en agricultura ecológica?:

a) Spinosad. b) Extracto de ajo (Allium sativum). c) Dimetoato. d) Azadiractina extraída de semillas de Neem.

59.- ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es falsa en producción ecológica?

a) Queda prohibida la producción hidropónica. b) No se permitirá la producción de brotes por humidificación de las semillas. c) La clonación de animales es incompatible con el concepto de producción ecológica. d) El uso de OMG es incompatible con el concepto de producción ecológica.

60.- De acuerdo con el Reglamento (UE) 2018/848, sobre producción ecológica y etiquetado de los productos ecológicos, para el uso de términos referidos a la producción ecológica en la denominación de venta, en el caso de los alimentos transformados, ¿qué porcentaje de los ingredientes agrícolas del producto en peso deben ser ecológicos?

a) Al menos el 95%. b) Al menos el 80%. c) Al menos el 75%. d) Al menos el 50%.

61.- ¿Cuál es la superficie total aproximada de FRUTOS SECOS en 2023 inscrita en producción ecológica en Castilla-La Mancha?:

a) 94.600 ha. b) 72.500 ha c) 51.000 ha. d) 62.000 ha.

62.- De conformidad con el Reglamento (UE) 2018/848 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 30 de mayo de 2018, sobre producción ecológica y etiquetado de los productos ecológicos:

a) Se pueden utilizar organismos modificados genéticamente (OMG). b) Está permitida la producción hidropónica. c) Los forrajes perennes, para su uso como pienso ecológico, no requieren un periodo de conversión. d) Se permite el cultivo de plántulas o trasplantes en contenedores a efectos de su trasplante posterior

63.- El REGOE es:

a) Una base de datos regional, denominado Registro General de Operadores Ecológicos, establecido y regulado por el Real Decreto 833/2014, de 3 de octubre. b) Una base de datos nacional, denominado Registro General de Operadores Ecológicos, establecido y regulado por el Real Decreto 834/2014, de 3 de octubre. c) Una base de datos regional, denominado Registro General de Operadores Ecológicos, establecido y regulado por el Real Decreto 834/2014, de 3 de octubre. d) Una base de datos nacional, denominado Registro General de Operadores Ecológicos, establecido y regulado por el Real Decreto 833/2014, de 3 de octubre.

64.- En el caso de renovación de colmenares ecológicos, ¿podrán introducirse abejas reinas y enjambres no ecológicos en una explotación con fines de cría únicamente cuando no se disponga de un número suficiente de ellos en ecológico?:

a) En ningún caso. b) Sí, un 10% de las reinas y enjambres de la unidad de producción ecológica, siempre que, se coloquen en colmenas con panales o láminas de cera procedentes de producción ecológica. c) Sí, un 15% de las reinas y enjambres de la unidad de producción ecológica, siempre que, se coloquen en colmenas con panales o láminas de cera procedentes de producción ecológica. d) Sí, un 20% de las reinas y enjambres de la unidad de producción ecológica, siempre que, se coloquen en colmenas con panales o láminas de cera procedentes de producción ecológica.

65.- Según datos del MAPA, ¿cuál de las siguientes comunidades autónomas tiene mayor superficie ecológica de viñedo en 2023?

a) Cataluña. b) Comunidad Valenciana. c) Andalucía. d) Castilla-La Mancha

66.- Según datos del MAPA, ¿cuál es la actividad ganadera ecológica en Castilla-La Mancha mayoritaria?

a) Bovino de carne. b) Ovino de carne. c) Bovino de leche. d) Ovino de leche.

67.- ¿Cuál es el subsector de la industria agroalimentaria con mayor número de industrias ecológicas certificadas en Castilla-La Mancha?

a) Elaboración de aceites y grasas vegetales. b) Manipulación y conservación de frutas y hortalizas. c) Bodegas y embotelladoras de vinos. d) Fabricación de piensos

68.- De acuerdo con el Reglamento (UE) 2018/848, sobre producción ecológica y etiquetado de los productos ecológicos, se entenderá por gallinas ponedoras, los animales de la especie Gallus gallus destinados a la producción de huevos para el consumo y con al menos:

a) Diez semanas de vida. b) Doce semanas de vida. c) Dieciocho semanas de vida. d) Veinticuatro semanas de vida.