Tema 6 política alimentaria (2)

1) En referencia al Reglamento 2017/625 relativo a los controles y otras actividades oficiales, ¿cuál de las siguientes afirmaciones es correcta? (CUERPO SUPERIOR TÉCNICO DE INGENIERÍA AGRÓNOMA DE LA ADMINISTRACIÓN DE LA GENERALITAT, 2020)

a) Los controles oficiales se planifican en función del riesgo y con la frecuencia adecuada para lo que se podrán tener en cuenta programas de garantía de la calidad de los mismos. b) Se podrán delegar determinadas funciones de control oficial en uno o más organismos, pero no se podrán delegar en personas físicas. c) Las autoridades competentes designarán laboratorios oficiales para realizar los análisis, ensayos y diagnósticos de laboratorio de las muestras tomadas. Los laboratorios designados para los controles oficiales deberán estar situados en el mismo estado miembro donde se realiza el control. d) En función de la naturaleza del control y salvo casos excepcionales, los controles se realizarán con notificación previa a los operadores.

2) De acuerdo con el Reglamento 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, en el caso de una bebida que tenga más de un 1.2% en volumen de alcohol, ¿qué tres menciones obligatorias del etiquetado deben figurar en el mismo campo visual? (CUERPO DE AGRÓNOMOS DE LA ADMINISTRACIÓN DE LA GENERALITAT, 2020)

a) Denominación del alimento, grado alcohólico volumétrico adquirido y fecha de duración mínima o fecha de caducidad. b) Denominación del alimento, cantidad neta del producto y fecha de duración mínima o fecha de caducidad. c) Denominación del alimento, cantidad neta del alimento y grado alcohólico volumétrico adquirido. d) Denominación del alimento, fecha de duración mínima o fecha de caducidad y todo ingrediente o coadyuvante tecnológico que cause alergias o intolerancias.

3) El Reglamento 2017/625, relativo a los controles y otras actividades oficiales, establece las normas comunes para los controles oficiales de la UE con el fin de garantizar que la legislación relativa a la seguridad de la cadena agroalimentaria se aplica y se cumple correctamente. Señale el ámbito o los ámbitos en los que este Reglamento es aplicable en los Estados Miembros: (CUERPO DE AGRÓNOMOS DE LA ADMINISTRACIÓN DE LA GENERALITAT, 2020)

A) En todas las operaciones de la cadena alimentaria, excepto en las operaciones de distribución de los alimentos. B) A la información obligatoria a los consumidores, excepto en el etiquetado de productos ecológicos. C) En el uso y el etiquetado de las denominaciones de origen protegidas y de las indicaciones geográficas protegidas. D) En las inspecciones técnicas de equipos de tratamientos fitosanitarios.

4) Según la Ley 12/2013, de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria, ¿los consumidores finales son operadores de la cadena alimentaria? (PROMOCIÓN INTERNA VERTICAL. CUERPO SUPERIOR TÉCNICO DE INGENIERÍA AGRÓNOMA DE LA ADMINISTRACIÓN DE LA GENERALITAT, 2020).

a) Sí, en todos los casos. b) No, en ningún caso. c) Sí, pero solo cuando son ellos los que actúan como compradores. d) No, salvo que sean capaces de generar valor añadido.

5) ¿Cuál de las cuatro siguientes opciones no es una comunicación que los Estados Miembros deban hacer a través del sistema de alerta rápida? (INGENIERÍA AGRONÓMICA, NAVARRA, 2018):

a) Las medidas que adopten para restringir la comercialización de alimentos o piensos, retirarlos del mercado o recuperarlos si ya han sido suministrados a los consumidores con el fin de proteger la salud humana contra un riesgo que exige una acción rápida. b) Las recomendaciones a los profesionales o los acuerdos establecidos con ellos para, voluntaria u obligatoriamente, prevenir o restringir o someter a condiciones especiales la comercialización o el eventual uso de un alimento o un pienso, o bien imponerles condiciones especiales, con motivo de un riesgo grave para la salud de las personas que exija una actuación rápida. c) Los rechazos de lotes, contenedores o cargamentos de alimentos o piensos, que obedezcan a un riesgo, directo o indirecto para la salud humana efectuados por una autoridad competente en algún puesto fronterizo de la UE. d) Todos los Acuerdos Comerciales sobre productos agroalimentarios que los Estados Miembros establezcan con Países Terceros calificados de alto riesgo sanitario.

6) ¿Qué autoridad tiene la competencia de ejecución de los controles de alimentos, bebidas y piensos según el Plan Nacional de Control Oficial de la cadena alimentaria? (CUERPO DE INGENIEROS Y ARQUITECTOS SUPERIORES, ESPECIALIDAD DE ORDENACIÓN RURAL, COMUNIDAD DE MADRID, 2020):

a) AECOSAN. b) Ministerio de Sanidad. c) Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. d) Gobiernos Autonómicos.

7) La Ley 12/2013, de 2 de agosto, de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria, define el término “Cadena alimentaria” como: (CUERPO DE INGENIEROS Y ARQUITECTOS SUPERIORES, ESPECIALIDAD DE ORDENACIÓN RURAL, COMUNIDAD DE MADRID, 2020):

a) Conjunto de actividades que llevan a cabo los operadores que intervienen en la producción, transformación y distribución de alimentos o productos alimenticios, incluyendo las actividades de transporte y de la hostelería y la restauración. b) Conjunto de actividades que llevan a cabo los distintos operadores que intervienen en la producción, transformación y distribución de alimentos o productos alimenticios, excluyendo las actividades de transporte. c) Conjunto de actividades que llevan a cabo los distintos operadores que intervienen en la producción, transformación y distribución de alimentos o productos alimenticios, excluyendo las actividades de transporte y de la hostelería y la restauración. d) Ninguna de las respuestas anteriores es correcta.

8) Según lo que establece la Ley 12/2013, de 2 de agosto, de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria, ¿las relaciones comerciales que tienen por objeto la entrega de producto de un socio a su entidad asociativa, estarían incluidas en el ámbito de aplicación de dicha ley? (CUERPO DE INGENIEROS Y ARQUITECTOS SUPERIORES, ESPECIALIDAD DE ORDENACIÓN RURAL, COMUNIDAD DE MADRID, 2020):

a) No, cuando las realicen a industrias agrarias, en virtud de sus estatutos. b) Sí, siempre que el valor del producto sea superior a 2.000 €. c) No, cuando se realicen a cooperativas agrarias y otras entidades asociativas por parte de los socios de las mismas, siempre que, en virtud de sus estatutos, vengan obligados a su realización. d) Sí, cuando el número de socios de la entidad asociativa sea superior a 250.

9) ¿Qué programa de control oficial constituye una nueva actuación en el Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria (PNCOCA) 2021-2025? (INGENIERÍA AGRONÓMICA, CASTILLA Y LEÓN, 2021):

a) Programa nacional de control oficial de sanidad vegetal. b) Programa nacional de control oficial de la comercialización de productos fitosanitarios, c) Programa nacional de control oficial de la producción ecológica. d) Programa nacional de control oficial de higiene de la producción primaria agrícola y del uso de productos fitosanitarios.

10) Según la Ley 12/2013, de 2 de agosto, de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria, señale cuál es la afirmación correcta (INGENIERÍA AGRONÓMICA, CASTILLA Y LEÓN, 2021):

a) Cadena alimentaria es el conjunto de actividades que llevan a cabo los distintos operadores que intervienen en la producción y transformación de alimentos o productos alimenticios, excluyendo las actividades de transporte y de la hostelería y la restauración. b) Las modificaciones de las condiciones contractuales establecidas en el contrato se pueden realizar siempre que el productor primario o agrupación de éstos lo comuniquen al operador con 15 días de antelación. c) El operador que realice la venta final del producto al consumidor podrá repercutir a los operadores anteriores su riesgo empresarial derivado de su política comercial en materia de precios ofertados al público. d) En los contratos alimentarios entre el productor primario o una agrupación de éstos se tiene que indicar que el precio pactado cubre los costes de producción.

11) Indicar qué afirmación no está incluida en el documento de la Comisión Europea Estrategia de la Granja a la Mesa para un sistema alimentario justo, saludable y respetuoso con el medio ambiente: (INGENIERÍA AGRONÓMICA, CASTILLA Y LEÓN, 2021):

a) Con el fin de crear cadenas de suministro más cortas, la Comisión apoyará reducir la dependencia del transporte a larga distancia. b) Con el fin de crear cadenas de suministro más cortas, la Comisión revisará los acuerdos comerciales de la UE que afecten a productos primarios de la agricultura y la pesca. c) La UE centrará su cooperación internacional en la investigación y la innovación alimentaria, en particular en lo que se refiere a las cadenas de valor justas. d) Esta pandemia ha planteado numerosos desafíos, como perturbaciones logísticas de las cadenas de suministro.

12) Respecto a MERCASA, indicar la afirmación incorrecta: (INGENIERÍA AGRONÓMICA, CASTILLA Y LEÓN, 2021):

a) Es una empresa pública de la Administración del Estado. b) Sus accionistas son la Sociedad Estatal de Participaciones Industriales (SEPI) y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, a través del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA). c) Presta servicio público de manera exclusiva en el escalón mayorista de alimentación fresca, a través de la Red de Mercas. d) Presta servicio público al conjunto de la cadena alimentaria, de manera especial en el escalón mayorista de alimentación fresca, a través de la Red de Mercas; pero también de cara a la producción agraria y pesquera, facilitando la comercialización mayorista procedente de origen.

13) ¿Qué norma internacional establece los principios y especifica los requisitos básicos para el diseño y la implantación de un sistema de trazabilidad a lo largo de la cadena alimentaria? (INGENIERÍA AGRONÓMICA, CASTILLA Y LEÓN, 2021):

a) ISO 22000:2018. b) ISO 14001:2015. c) ISO 22005:2007. d) ISO/IEC 17025:2017.

14) Los operadores de la cadena alimentaria deberán conservar toda la correspondencia, documentos y justificantes, en soporte electrónico o en papel, relacionados con los contratos alimentarios que celebren en el marco de lo dispuesto en la Ley de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria, durante un periodo de: (ADAPTADO DE INGENIERÍA TÉCNICA AGRÍCOLA, JCCM, 2019):

a) 6 meses. b) 1 año. c) 4 años. d) 3 años.

15) Según el Documento de orientación sobre la aplicación de determinadas disposiciones del Reglamento 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios, no son productos primarios: (INGENIERÍA TÉCNICA AGRÍCOLA, JCCM, 2021):

a) Granos, frutas, verduras, hierbas, setas y semillas germinadas. b) Huevos, leche cruda, miel, productos de la pesca y moluscos bivalvos vivos. c) Productos recogidos en el medio natural, de origen vegetal o animal: setas, bayas, caracoles. d) Las carnes frescas.

16) En el marco del Reglamento 882/2004, sobre los controles oficiales, los laboratorios oficiales que podrán realizar los análisis de las muestras tomadas en los controles oficiales: (INGENIERÍA AGRONÓMICA, JCCM, 2016):

a) Deberán ser de carácter público exclusivamente. b) Deberán ser de carácter privado, exclusivamente. c) Deberán estar acreditados conforme a las normas europeas EN ISO IEC 17025 y EN ISO IEC 17011. d) Se regulan solo en lo relativo a las actividades relacionadas con la seguridad de los alimentos y los piensos destinados a animales productores de alimentos.

17) Las relaciones comerciales que tiene por objeto la entrega de producto de un socio a su entidad asociativa, ¿estarían incluidas en el ámbito de aplicación de la Ley 12/2013, de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria? (INGENIERÍA AGRONÓMICA, JCCM, 2019):

A) Sí, la citada ley regula las relaciones comerciales entre los operadores que intervienen en la cadena alimentaria desde la producción a la distribución. B) Solo en el caso de que el número de socios sea superior a 250. C) No, siempre y cuando los socios estén obligados a la entrega de producto a su entidad asociativa por los estatutos de la asociación. D) Solo en el caso de que el número de socios de dicha entidad sea superior a 500.

18) Las actuaciones de inspección, en el control oficial de los productos alimenticios, se realizarán por: (INGENIERÍA AGRONÓMICA, JCCM, 2019):

a) Entidades de certificación. b) Organismos públicos y empresas privadas de certificación. c) Funcionarios públicos. d) Cualquier organismo con capacidad para auditar.

19) En el patrón alimentario de la Dieta Mediterránea, qué alimentos son las fuentes de grasa que lo caracterizan: (INGENIERÍA AGRONÓMICA, JCCM, 2019):

a) Mantequilla, marisco y frutas deshidratadas. b) Aceites refinados vegetales, vino y carnes rojas. c) Margarina, carnes procesadas y frutos del bosque. d) Aceite de oliva, pescado azul y frutos del bosque.

20) En base al Decreto 71/2020, de 9 de noviembre, sobre la venta directa de productos agroalimentarios en explotaciones de Castilla – La Mancha (INGENIERÍA AGRONÓMICA, JCCM, 2021):

a) Se podrá contar como máximo con 2 intermediarios. b) Será de aplicación en productos de caza y pesca. c) Las explotaciones agrícolas no deben estar inscritas en REGEPA. d) Se exceptuará de la exigencia de inscripción en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (RGSEAA) cuando la totalidad de la venta del producto transformado se realice mediante venta en la propia explotación.

21) Según la Ley 12/2013, de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria, es obligatorio la existencia de un contrato formalizado por escrito en el caso de las operaciones de compra-venta a futuro o con precio diferido: (ADAPTADO DE INGENIERÍA AGRONÓMICA, JCCM, 2021):

a) Siempre. b) En las entregas de producto que se realicen a cooperativas agrarias y otras entidades asociativas, por parte de los socios de las mismas. c) Excepto en aquellos casos en los que con carácter previo se pueda estimar que el precio del contrato será, en todo caso, inferior a 1000 €. d) Indiferentemente, el contrato puede ser verbal o escrito.

22) El proceso de ensilado de los forrajes verdes atraviesa varias fases. La primera de ellas: (INGENIERÍA AGRONÓMICA, JCCM, 2021):

a) Es una fase aerobia en la que predomina la formación de ácido butírico y metabisulfito sódico. b) Es una fase anaerobia con producción de ácido láctico. c) Es una fase aerobia en la que las células vivas continúan respirando y consumiendo sustancias hidrocarbonadas. d) Es una fase anaerobia con producción de ácido acético.

23) Según la Orden por la que se publica el Reglamento de uso de la marca de garantía “Campo y alma” en Castilla – La Mancha, son productos susceptibles de usar esta marca (INGENIERÍA AGRONÓMICA, JCCM, 2021):

a) Los productos procedentes de la agricultura ecológica. b) Los productos acogidos a especialidad tradicional garantizada. c) Los productos acogidos a denominación de origen e indicaciones geográficas protegidas. d) Todos los productos agroalimentarios procedentes de Castilla – La Mancha.

24) Según el Decreto 71/2020, de 9 de noviembre, por el que se regula en Castilla – La Mancha la venta directa de productos ligados a la explotación agraria, es una modalidad de venta de canal corto de comercialización: (INGENIERÍA AGRONÓMICA, JCCM, 2021):

A) La venta online (a través de internet). B) La venta en el domicilio de la persona consumidora. C) La venta con 2 intermediarios como máximo. D) La venta en la propia explotación del agente productor.

25) Según datos del informe de consumo de alimentación en España 2022, en Castilla – La Mancha: (INGENIERÍA AGRONÓMICA, JCCM, TURNO LIBRE, 2023):

a) El consumo per cápita de alimentación y bebidas es menor que el promedio nacional, pero el gasto per cápita es mayor al promedio nacional. b) El consumo per cápita de alimentación y bebidas es mayor al promedio nacional, pero el gasto per cápita es menor al promedio nacional. c) El consumo y el gasto per cápita de alimentación y bebidas es menor al promedio nacional. d) El consumo y el gasto per cápita de alimentación y bebidas es mayor al promedio nacional.

26) IFS Food es: (INGENIERÍA AGRONÓMICA, JCCM, TURNO LIBRE, 2023):

a) Una metodología para establecer un sistema de autocontrol en las industrias alimentarias. b) Una norma de certificación de la seguridad y la calidad de los alimentos. c) El pliego de condiciones de una figura de calidad alimentaria. d) Un sistema de registro de las figuras de calidad agroalimentaria en Castilla – La Mancha.

27) Una de las funciones de la Agencia de Información y Control Alimentario (AICA) es: (INGENIERÍA AGRONÓMICA, JCCM, TURNO LIBRE, 2023):

a) Gestionar y mantener los sistemas de información de los mercados del sector porcino y vacuno de carne. b) Establecer las condiciones de trazabilidad de los productos agroalimentarios. c) Establecer las condiciones de etiquetado de los productos agroalimentarios. d) Realizar las comprobaciones que corresponda de las denuncias por incumplimiento de lo dispuesto en la Ley 12/2013, de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria.

28) Según el Decreto 71/2020, de 9 de noviembre, por el que se regula en Castilla – La Mancha la venta directa de productos ligados a la explotación agraria, es una modalidad de venta directa: (INGENIERÍA AGRONÓMICA, JCCM, TURNO LIBRE, 2023):

a) En el domicilio de la persona consumidora. b) Con un intermediario como máximo. c) En un supermercado. d) La tienda tradicional.

29) Conforme a la Orden 150/2022, de 27 de julio, de la Consejería de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, en un Plan Empresarial de Comercialización Conjunta de una Agrupación de productores de productos agroalimentarios reconocida en Castilla – La Mancha, son subvencionables: (INGENIERÍA AGRONÓMICA, JCCM, TURNO LIBRE, 2023):

a) La asistencia a ferias. b) Los incentivos o plus de comercialización para el personal contratado. c) Compra de material cuyo periodo de amortización sea inferior a un año. d) Gastos de indemnización de personal.